Cocinar, por desgracia, requiere mucho tiempo y energía. A menudo, el tiempo de cocción depende no solo de la complejidad del plato, sino también de la potencia de la estufa de gas: en una técnica nominalmente débil, todo hierve y se fríe por más tiempo. La búsqueda de formas de aumentar la potencia del quemador de gas es muy relevante porque pasar una noche libre es mucho mejor que estar de pie junto a la estufa.
Pero, ¿son seguros estos métodos de modernización? ¿Y vale la pena ahorrar tiempo en los juegos de gasolina? Consideraremos estos temas candentes en detalle en este material, proporcionándole fotos visuales y videos útiles.
Brevemente sobre el poder de los quemadores y estufas
La potencia total de la superficie de trabajo depende del número de quemadores y su potencia inmediata, indicada en el pasaporte del equipo. El promedio de un quemador es de 2-2.5 kW. Con una calidad de gas decente y una presión normal en la línea, este valor es suficiente para un tratamiento térmico cómodo y relativamente rápido de los productos. En este caso, la potencia máxima del quemador se determina en el límite de giro del regulador y el suministro total de gas.
Los fabricantes a menudo ofrecen fogones domésticos, cuyos quemadores tienen diferentes potencias nominales:
- en pequeño - 0.7-1.2 kW;
- en medio - 1.3-1.8 kW;
- en grande - hasta 4 kW y más.
Tal solución tecnológica es bastante lógica y conveniente: no tiene sentido preparar café en un turco en un potente quemador WOK o tratar de hervir una gran cantidad de agua en uno pequeño. La elección de diferentes capacidades le permite ahorrar gas, y si la temperatura ambiente se mantiene usando un acondicionador de aire, entonces ahorre energía.
Cuando se usan quemadores potentes, el aire se calienta más debido a la transferencia de calor, por lo que la tecnología climática necesitará más recursos para enfriarse
Por lo tanto, el valor calorífico aceptable del gas utilizado por la placa del segmento de precio medio, que consta de 4 anillos, es un indicador de 8-10 kW. Los modelos más económicos suelen tener una potencia total de 5-7 kW.
Las superficies de cocción con un alto poder calorífico para una operación segura normal pueden requerir la instalación de una chimenea separada o la instalación de una campana de servicio pesado. Sin embargo, para las condiciones del hogar, la compra de tales modelos no siempre es poco práctica.
Particularmente populares son las estufas de gas con quemadores de dos y tres circuitos. La llamada "corona" doble o triple es un potente quemador en el que la llama no se emite en una fila, sino en varios círculos. Un dispositivo similar le permite cocinar más rápido y calentar los platos de manera más uniforme.
Quemador a gas
Para comprender cómo puede aumentar la llama en una estufa de gas doméstica, debe familiarizarse con la estructura del quemador, el principio del suministro de gas y la combustión.
Lo primero que debe recordar de una vez por todas: no solo gas limpio, sino que una mezcla de gas y aire se quema en la estufa. Es en su composición final, la proporción de gas y aire, que el tamaño y la efectividad del fuego que el consumidor recibe del quemador depende en muchos aspectos.
La evidencia de que la cantidad óptima de aire se está mezclando con el gas es de color azul, la ausencia de hollín y "moscas" amarillas claras
Los quemadores en quemadores, según el método de toma de aire, son de tres tipos:
- Difusión de uso general en hornos.No hay fugas de aire en tales estructuras; la mezcla con gas ocurre naturalmente.
- Cinético los quemadores usan la presión de la línea de gas, lo que le permite capturar la cantidad correcta de aire para crear una mezcla de combustible adecuada.
- Conjunto los quemadores aplican con éxito ambos métodos para agregar aire al gas. Son estos dispositivos los que se utilizan en la mayoría de las estufas de gas domésticas.
El diseño del quemador tiene una configuración simple pero calibrada con precisión.
La tubería termina con una boquilla en la que está montada la boquilla. Su orificio pasante tiene un cierto diámetro calculado. Es a través de él que se suministra gas al mezclador, en el cual el combustible se mezcla con aire. Desde el mezclador, la composición combustible ingresa al quemador en el que se produce la llama.
El diagrama muestra un dispositivo quemador de gas. A primera vista, el diseño parece simple. Sin embargo, una falla en cualquier unidad puede afectar la calidad y composición de la mezcla de gas y aire y reducir la eficiencia de la estufa.
Vale la pena enfocarse en el área entre la boquilla y el mezclador. Mientras el gas supera este segmento, se mezcla exactamente la cantidad de aire necesaria para obtener la combinación óptima de combustible y oxígeno. Esta distancia también se calcula estrictamente, debido a que el gas se quema por completo y con la mayor eficiencia posible.
Formas de aumentar la potencia del quemador
Según las características de diseño del quemador, son populares varias formas de aumentar la potencia de la estufa. ¿Pero es apropiado probarlos de primera mano?
Vale la pena recordar que incluso la reparación independiente de los aparatos de gas está prohibida, e incluso la modificación de los equipos en el hogar es una tarea que linda con los restos peligrosos e incluso mortales.
Una causa común de fugas accidentales de gas doméstico es la negligencia de los usuarios hacia el equipo doméstico. El final de tales incidentes a menudo se vuelve trágico
Desafortunadamente, las explosiones y el envenenamiento por monóxido de carbono son las tragedias que impactan al público con la frecuencia y el número de víctimas. Por lo tanto, rehacer el diseño del quemador por su propia conveniencia definitivamente no vale la pena. Y los métodos descritos a continuación son más útiles para comprender la teoría que para la aplicación práctica.
Método n. ° 1: perforar o reemplazar la boquilla
El orificio de la boquilla es uno de los principales reguladores del volumen de gas que ingresa gradualmente al quemador. Para aumentar la potencia del quemador, es necesario desperdiciar cuidadosamente la boquilla o reemplazarla con una parte con un orificio de alimentación más ancho.
Para aburrir, puede usar una aguja afilada con un diámetro de hasta 3 mm. Pero no se deje llevar demasiado: un aumento incontrolado en el orificio o el reemplazo de la boquilla están cargados de consecuencias extremadamente desagradables.
Es imposible aumentar el flujo de entrada de gas sin errores de cálculo, ya que el quemador debe poder procesarlo. El exceso de gas hará que la llama se desprenda del quemador. El fuego cambia de color a rojo, aparece hollín, que es casi imposible de quitar de los platos. El problema se puede resolver instalando un quemador de mayor diámetro.
De hecho, aburrir la boquilla conduce a la creación de una emergencia y peligro de incendio. La capacidad efímera de aumentar la potencia del quemador casi garantiza consecuencias indeseables.
Sin embargo, no siempre es posible reemplazar el quemador debido al diseño del cuerpo de la estufa. Incluso si reemplaza el quemador en realidad, un nuevo volumen de gas transmitido a través de la boquilla puede no ser suficiente. Esto amenaza problemas aún mayores: la llama puede deslizarse y quemarse cerca de la boquilla.
Pero la llama lánguida y el hollín en este caso son los males menores. Una llama descendente indica una combustión incompleta del gas, en el que se liberan productos de combustión, hollín y dióxido de carbono, que son peligrosos para la vida y la salud.
Método # 2 - reduciendo la longitud de la mezcladora de chorro
Afortunadamente, este método es menos popular entre los consejos sobre cómo tratar de aumentar la potencia de una estufa de gas. El método es más peligroso que el anterior, ya que implica una intervención aún mayor en el diseño del quemador, es menos efectivo y también puede tener consecuencias negativas.
El tamaño del área en la que se centra la atención en la descripción del dispositivo quemador también afecta la potencia de la llama producida. Si reduce esta zona, el gas entrará al quemador más rápido, la potencia del quemador aumentará ligeramente.
Sin embargo, la porción de aire necesaria para la combustión normal simplemente no tendrá tiempo para mezclarse con el gas entrante. Como resultado, el modernizador recibirá la misma llama roja con hollín, que probablemente saldrá del quemador.
El quemador de gas es una unidad importante y claramente calculada por los ingenieros, donde cada parte tiene características óptimas y está en su lugar.
Método # 3 - quitando el divisor
Puede intentar aumentar la potencia del quemador sin afectar el funcionamiento de la boquilla. El divisor que cubre el quemador divide uniformemente el flujo de la mezcla de gas y aire, distribuyendo la llama en haces separados. Quitar el divisor aumenta el área de contacto entre la llama y los platos. La columna de fuego se hace más y más grande, y el tratamiento térmico en sí mismo es más rápido.
Sin embargo, esta es una medida exclusivamente temporal, que no es adecuada para todas las sartenes. Para cocinar de este tipo, debe usar calderos altos o sartenes especiales WOK. Además, un incendio no controlado por el divisor se vuelve bastante peligroso.
También será útil limpiar regularmente los agujeros en el divisor, que pueden obstruirse con productos de combustión o restos de alimentos quemados.
Método n. ° 4: aumento de la presión de gas
El método de aumento de presión solo es adecuado para estufas conectadas a cilindros de gas. La presión estándar del cilindro para uso doméstico es de aproximadamente 1.6 MPa. Pero este valor no es constante: la presión del gas en las paredes del recipiente puede verse afectada por el grado de llenado del contenedor, así como por la temperatura ambiente, la composición del gas, etc.
Cuanto mayor es la temperatura del gas, más se expande, presionando las paredes del tanque. Por lo tanto, los cilindros no están completamente llenos, sino alrededor del 85%. Y, cuanto menos gas queda en el recipiente, más débil es su flujo que ingresa al quemador.
Intenta elevar la presión del gas que ingresa a la estufa, debes usar una caja de cambios, la llamada "rana". No es seguro interrumpir el diseño del ensamblaje y, afortunadamente, la mayoría de las cajas de engranajes modernas no son separables. Sin embargo, reemplazar una pieza puede resolver el problema. El suministro de gas con mayor presión provocará una mayor entrada de aire, por lo que la llama en el quemador aumentará significativamente.
Pero no se olvide de las medidas de seguridad y controle el suministro de gas incluso cuando el control del quemador esté cerrado. Una presión demasiado alta puede provocar el grabado del gas incluso cuando los quemadores no están encendidos.
El cilindro es un elemento importante del sistema de gas. Los tanques de gas deben someterse a una calibración y mantenimiento periódicos, durante los cuales se comprobará la estanqueidad de la costura, si es necesario, reemplace la válvula
Con base en lo anterior, se puede entender que al elegir una de las formas de aumentar el poder, debe ser extremadamente cuidadoso y no exagerar.
La única forma segura y asequible de aumentar la potencia de los quemadores es comprar una nueva placa o estufa. Es necesario elegir inicialmente equipos de gas que satisfagan las necesidades de la familia. Cualquier intento de cambiar los parámetros de los pasaportes de los quemadores por parte de un maestro sin experiencia en el hogar inevitablemente conducirá a serios problemas.
¿Por qué el quemador se quema débilmente?
Si, según el pasaporte, el quemador tiene más potencia, pero en realidad no produce la cantidad de llama requerida, vale la pena buscar posibles razones para reducir la eficiencia del equipo.
Las causas más comunes de ardor débil son:
- la presión de la línea es demasiado baja;
- la mezcla de aire y gas ingresa al quemador en un volumen insuficiente;
- los agujeros en la "corona" o chorro están obstruidos con productos de combustión;
- el diseño del quemador está roto o la manguera de gas está dañada;
- el quemador no coincide con el quemador instalado.
Es probable que esta última opción sea una excepción a la regla, ya que todas las superficies de las placas se prueban exhaustivamente en las plantas de fabricación. Los diagnósticos y las reparaciones de los equipos deben ser realizados exclusivamente por un maestro de servicio de gas certificado.
Otra razón para el funcionamiento incorrecto de los quemadores puede ser la boquilla incorrecta. Muchas estufas de gas se entregan con dos tipos de estas boquillas, cada una de las cuales es adecuada para un cierto tipo de gas: globo o principal.
La diferencia en el diámetro del orificio pasante en las boquillas para diversos fines juega un papel muy importante en la potencia real del quemador.
La presión de gas en el cilindro es significativamente mayor que la tubería, por lo que se utilizan boquillas con un orificio más estrecho para conectar la estufa.
Es posible que al instalar y conectar la estufa a la tubería de suministro de gas centralizado, las boquillas del tipo requerido no fueran reemplazadas, por lo que el quemador no funciona correctamente.
Control de llama del quemador de la estufa
Es necesario depurar el funcionamiento normal del quemador en los casos en que la llama pierde su efectividad y calidad. Una estufa de gas también debe ser instalada por un especialista. Pero comprender el algoritmo de este proceso será útil para cualquier usuario.
Para empezar, vale la pena entender cómo se ve bien la llama ardiente de la estufa. El fuego debe ser azul. Un intenso resplandor azul brillante es una señal segura de que la estufa funciona correctamente y no necesita depuración. Una llama amarilla, naranja o roja indica una composición incorrecta de la mezcla combustible. En este caso, claramente no hay suficiente aire; su flujo debe incrementarse.
Las chispas y el desprendimiento de la llama son otro signo de aire insuficiente en la mezcla del quemador combustible. La corrección de la composición se realiza trabajando con un tornillo especial.
Para cambiar la mezcla de gas y aire que ingresa al quemador, es necesario ajustar el funcionamiento de los amortiguadores de aire, que generalmente se encuentran cerca de cada quemador.
La configuración directa es así:
- después de desconectar la estufa del sistema de gas, es necesario acceder a los mecanismos de ajuste debajo de una partición especial o en la perilla de control de gas;
- la estufa se vuelve a conectar a la red eléctrica, se suministra gas alternativamente a cada quemador;
- el volumen de aire que ingresa al mezclador se ajusta girando un tornillo especial;
- Tan pronto como la llama de cada quemador adquiera el color correcto, puede volver a apagar la estufa, volver a montarla y conectarla a la red eléctrica.
Al configurar la estufa, puede ser necesario trabajar con la válvula de control de gas y su termopar. Si la llama se apaga regularmente con un nivel mínimo de suministro de combustible, es posible que el problema radique en el control de gas. El principio de funcionamiento de esta opción se basa en un sensor especial que responde a la energía liberada durante el proceso de combustión. Si la llama se extingue repentinamente, el sensor del termopar se enfría, lo que sirve como señal para detener el suministro de gas.
El simple funcionamiento de un sensor pequeño puede evitar terribles consecuencias. Por lo tanto, la superficie de trabajo de la placa y sus partes deben mantenerse limpias.
Sin embargo, los procesos oxidativos y una disminución de la sensibilidad del sensor debido a líquidos o la formación de placa a partir de depósitos de alimentos pueden provocar un cierre de gas incorrecto fuera de la emergencia. Por lo tanto, tanto la estufa como esta unidad se deben mantener limpias, si es necesario, llame al asistente para su limpieza.
Si encuentra una operación de quemador inusualmente ruidosa, le recomendamos que averigüe la causa del ruido del quemador y cómo eliminarlo.
En el siguiente video se presenta el funcionamiento de un quemador sin divisor y el tamaño potencial de la llama cuando se cocina directamente desde el quemador:
En el siguiente video se muestra claramente un ejemplo del funcionamiento de las boquillas para gas envasado en la placa conectada a la tubería de gas principal. Después de reemplazar las boquillas, la llama se vuelve casi perfecta:
Interferir con el diseño de un quemador de gas es una idea inaceptable y arriesgada. Los residentes de los edificios de apartamentos deben ser especialmente responsables, porque en caso de accidente, no solo están en juego sus propias vidas, sino también el destino de todos los vecinos. Tome en serio la elección del equipo, calculando de antemano la potencia del equipo necesaria para su comodidad, de modo que después de la compra no haya necesidad de una modificación peligrosa e injustificada.
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